【マツコの知らない世界】ナスの豚バラ巻きの作り方。小林まさみ&まさるさんのナス料理。

2023年8月8日放送「マツコの知らない世界」で放送された、「ナスの豚バラ巻き」の作り方をご紹介します。

今が旬！夏野菜の王様「ナス」簡単絶品アレンジ26連発！料理研究家の嫁 小林まさみさんとアシスタントを務める90歳の舅まさるさんコンビが1年ぶりに登場！揚げ・焼き・蒸しなど、明日作れる絶品ナスレシピが続々登場！ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ナスの豚バラ巻きの作り方

材料（2人分）

• 豚バラしゃぶしゃぶ肉：24枚（約140ｇ）
• ナス：3本（240～300ｇ）
• 小麦粉：適量
• サラダ油：大さじ1/2
• サラダ菜：適量

［A］

• 醤油：大さじ1
• 酢：大さじ1
• 玉ねぎ（すりおろす）：1/4個（50ｇ）
• にんにく（すりおろす）：小さじ1/4

作り方

1. ナスはヘタを落とし、縦四つ割りにする。豚肉を1枚広げ、手前にナスを置き、斜めにくるくると巻く。もう1枚の豚肉をつなげるように巻く。同様に12本つくる。小麦粉を薄くまぶす。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）の巻き終わりを下にして並べ、時々返しながらナスが柔らかくあるまで8～9分ほど焼く。火を止め、肉巻きを避けながら、ペーパータオルで油を拭き取る。
3. 混ぜた［A］を加え、強めの中火にかけて絡める。
4. 皿にサラダ菜、（3）を盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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