2022年8月9日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、井上かなえさんの「セロリみそ」の作り方をご紹介します。
野菜ときのこを使った副菜の“カラフルつくりおき”を８回にわたって紹介する『1品1色で!野菜の“カラフル”つくりおき』。料理研究家の井上かなえさんが、日々の食事から、お弁当にも大活躍間違いなしの“カラフルつくりおき”を伝授してくれます。１品で使う野菜は１種類１色に仕上げることで、メインに合わせて自在に組み合わせることができ、結果的に彩り豊かな食卓に！
第6回目は、「茶色」。ごぼうのバルサミコ酢マリネ、しめじのオイスター煮など。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
セロリみその作り方
材料（つくりやすい分量）
- セロリ：（大）1本（200ｇ）
- 油：少々
- 砂糖：大さじ1/2
- しょうゆ：小さじ1
- みそ：大さじ2
作り方
- セロリは細かく刻む。
- フライパンに油をひき、セロリを入れてしんなりするまで炒める。
- 砂糖、しょうゆ、みそを入れて炒め合わせれば完成！
つくりおきワンポイント
●数種類つくるときは、調理時間が長くかかるものから作る。
●様々な調理器具を使うと、時間のむだがない。
●様々な調理器具を使うと、時間のむだがない。
NHKテキスト まる得マガジン『１品１色で！野菜の“カラフル”つくりおき』
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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NHKまる得マガジンEテレ『毎日食べたい！トマト活用術』
[放 送] 毎週 月曜～木曜 午後９時55分
[再放送] 毎週 月曜～木曜 午前11時55分
[出演] 料理研究家・井上かなえ
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[再放送] 毎週 月曜～木曜 午前11時55分
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