【土曜は何する】トマトン汁の作り方。有賀薫さんの豚汁レボリューションレシピ。

2023年12月9日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする！？」で放送された、スープ作家 有賀薫さんの「トマトとみそが意外なマッチングトマトン汁」の作り方をご紹介します。

今週の『予約が取れない１０分ティーチャー』は、スープ作家・有賀薫さんの「栄養満点！豚汁レボリューション」！

ご飯と豚汁だけで完結！栄養満点の豚汁レボリューション！えのバタ豚汁＆豆苗の豆乳豚汁＆たたきれんこん豚汁など、超簡単で美味しい豚汁レシピを大公開！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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トマトとみそが意外なマッチング！トマトン汁の作り方

材料（2人分）

• プチトマト：1パック（250ｇ）
• 豚バラ薄切り肉：100ｇ
• ごま油：大さじ1
• にんにく：1片（チューブは1㎝ほど）
• 水：500ml
• みそ：大さじ2・1/2

作り方

1. プチトマトを半分に切る。
   冬場は普通のトマト（約2個分）よりプチトマトの方がよい。
2. 豚肉を5㎝幅に切る。
3. にんにくは香りが出やすいよう、つぶしておく。
4. 豚バラ肉をカリカリに焼き上げる。
   カリカリにすると、余分な脂が落ち、ヘルシー＆うまみを凝縮！
5. 豚肉を取り出し、豚肉の脂だけをペーパーで吸い取る。
6. 深めのフライパンにごま油を足し、にんにくの香りがでるまで弱火で加熱する。
7. トマトを加え、トマトの切り口を下に向け、加熱する。
   ヘラで押し付けるようにして2～3分炒める。
8. 水を加え、ひと煮立ちしたらフタをし、弱火で5分ほど煮込む。
9. みそを溶き入れ、再び煮立てて火を止める。
10. 器に盛り付け、（4）の豚肉を入れたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.12.09