2024年1月19日メ～テレ「ドデスカ!プラス」で放送された、笠原将弘さんの「白菜・春雨・豚バラの蒸し煮」の作り方をご紹介します。
YouTube動画のお得ワザを実践・検証する「TOKU-Tube」。今回は、和食の達人「賛否両論」店主・笠原正弘さんが、達人ワザを駆使した驚きの料理法を伝授してくれます。かたくなってしまったおもちを変身させる超簡単レシピと、普段は脇役になりがちな白菜が主役になる激ウマ料理です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
白菜・春雨・豚バラの蒸し煮の作り方
材料（2人分）
- 白菜：1／6個
- 豚バラスライス：200g
- しいたけ：4本
- 春雨：40g
- 酒：大さじ2
- みりん：大さじ2
- しょうゆ：大さじ2
- 水：200cc
- ごま油：大さじ1
- 七味：少々
作り方
- 白菜の内側のやわらかい部分をザク切りにする。
- 白菜の外側の部分をやわらかい葉とかたい茎に分け、葉はザク切り、茎はそぎ切りにする。
- しいたけの軸を取り、かさの部分を薄切りにし、軸を手で縦に裂く。
- 春雨をぬるま湯で戻し、食べやすい大きさに切る。
- 豚バラを約5cmの長さに切る。
- フライパンに白菜の茎を敷き詰め、しいたけ、豚バラをのせる。
- 水、酒、みりん、しょうゆを加え、ふたをして中火で加熱する。
- 豚バラに火が通ったら、白菜のやわらかい部分と春雨を加え、ふたをしてさらに3〜4分煮る。
- 白菜の葉がくたっとしたらごま油を回しかけ、全体を軽く混ぜる。
- 器に盛り、七味をふって完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
同じ日に放送されたレシピ
■メ〜テレ「ドデスカ!プラス」
毎週月曜～金曜 15時40分～
【レギュラー出演者】
濱田隼・西尾菜々美・上坂嵩・石井祐里枝・望木聡子（ともにメ〜テレアナウンサー）
山田修作・冨永幸（気象予報士）
【コメンテーター】
犬山紙子、眞鍋かをり、南田あゆみ、三輪記子、村上佳菜子、田中雅美、ビビる大木、近藤千尋
【特集リポーター】
Ｕ字工事
【ナレーター】
デイル、神取恭子
毎週月曜～金曜 15時40分～
【レギュラー出演者】
濱田隼・西尾菜々美・上坂嵩・石井祐里枝・望木聡子（ともにメ〜テレアナウンサー）
山田修作・冨永幸（気象予報士）
【コメンテーター】
犬山紙子、眞鍋かをり、南田あゆみ、三輪記子、村上佳菜子、田中雅美、ビビる大木、近藤千尋
【特集リポーター】
Ｕ字工事
【ナレーター】
デイル、神取恭子
