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【ドデスカ!プラス】白菜・春雨・豚バラの蒸し煮の作り方。笠原正弘さんのおうちでもマネできる超簡単レシピ「TOKU-Tube」

ドデスカ!プラス

2024年1月19日メ~テレ「ドデスカ!プラス」で放送された、笠原将弘さん「白菜・春雨・豚バラの蒸し煮」の作り方をご紹介します。

YouTube動画のお得ワザを実践・検証する「TOKU-Tube」。今回は、和食の達人「賛否両論」店主・笠原正弘さんが、達人ワザを駆使した驚きの料理法を伝授してくれます。かたくなってしまったおもちを変身させる超簡単レシピと、普段は脇役になりがちな白菜が主役になる激ウマ料理です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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白菜・春雨・豚バラの蒸し煮の作り方

材料(2人分)

  • 白菜:1/6個
  • 豚バラスライス:200g
  • しいたけ:4本
  • 春雨:40g
  • 酒:大さじ2
  • みりん:大さじ2
  • しょうゆ:大さじ2
  • 水:200cc
  • ごま油:大さじ1
  • 七味:少々
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作り方

  1. 白菜の内側のやわらかい部分をザク切りにする。
  2. 白菜の外側の部分をやわらかい葉とかたい茎に分け、葉はザク切り、茎はそぎ切りにする。
  3. しいたけの軸を取り、かさの部分を薄切りにし、軸を手で縦に裂く。
  4. 春雨をぬるま湯で戻し、食べやすい大きさに切る。
  5. 豚バラを約5cmの長さに切る。
  6. フライパンに白菜の茎を敷き詰め、しいたけ、豚バラをのせる。
  7. 水、酒、みりん、しょうゆを加え、ふたをして中火で加熱する。
  8. 豚バラに火が通ったら、白菜のやわらかい部分と春雨を加え、ふたをしてさらに3〜4分煮る。
  9. 白菜の葉がくたっとしたらごま油を回しかけ、全体を軽く混ぜる。
  10. 器に盛り、七味をふって完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、ドデスカ!プラスで放送されたレシピ等を他にもまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。 ドデスカ!プラスの記事一覧はこちら

同じ日に放送されたレシピ


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