【DAIGOも台所】豚肉の花椒焼きの作り方。ご飯がすすむ〜！豚肉いろいろ。

2024年2月20日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚肉の花椒焼き」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『ご飯がすすむ〜！豚肉いろいろ』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「豚肉の花椒焼き」、「ポークジンジャー」、「豚肉の醤油煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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豚肉の花椒焼きの作り方

材料（2人分）

• 豚ロース肉（しょうが焼き用）：200g
• ピーマン：2個
• サラダ油：適量

［合わせ調味料］

• 酢：大さじ1・1/2
• しょうゆ：大さじ1・1/2
• 水：大さじ1　1/2
• 砂糖：小さじ1　1/2
• 花椒粉： 小さじ1/3
• 赤唐辛子（輪切り）：2本
• にんにく（みじん切り）：小さじ2
• しょうが（みじん切り）：小さじ1

作り方

1. 豚ロース肉は3等分に切る。
2. ボウルに合わせ調味料の酢、しょうゆ、水、砂糖、花椒粉、赤唐辛子の輪切り、にんにくとしょうがのみじん切りを合わせ、豚肉を入れてもみ込み、10～15分つけ込む。
3. ピーマンは半分に切って種を取り、一口大に切る。
4. 鍋にサラダ油少量を熱し、ピーマンを中火で炒めて取り出す。
5. 鍋の火を止めてサラダ油を足し、（2）の豚肉の汁をきりながら入れ、中火で片面を煎り焼いて全体を炒めピーマンを戻し入れて炒め、（2）の残った調味料を2回に分けて加えてからめ、器に盛ったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2024.02.20