【DAIGOも台所】トマトポークカレーの作り方。やっぱり好き！夏に食べたいカレー。

2023年7月5日 「DAIGOも台所」で放送された、「トマトポークカレー」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『やっぱり好き！夏に食べたいカレー』。「夏はカレー！なんて言われますがレシピ検索で出てくるのは定番の野菜カレーばかり！夏に食べたいカレー他にも教えてください。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「トマトポークカレー」、「牛すじカレー」、「なすときのこのキーマカレー」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

トマトポークカレーの作り方

材料（2人分）

• 豚バラ肉（かたまり）：300g
• クミンシード：小さじ1/2
• 赤唐辛子：1本
• バージンオリーブ油：大さじ1
• 玉ねぎ：1/2個（100g）
• カレー粉：小さじ1/2
• トマト：250g
• しょうが：10g
• ブイヨン：300ml
• 塩：小さじ2/3
• おろしにんにく：小さじ1/2
• ご飯：適量
• 塩：適量

作り方

1. 豚バラ肉は1.5cm厚さに切り、玉ねぎは縦に1本切り込みを入れ、繊維に逆らって薄切りにし、赤唐辛子は種を取り、トマトは1cm角に切り、しょうがはせん切りにする。
2. フライパンにクミンシード、赤唐辛子、バージンオリーブ油を入れて弱火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを加えて中火で3分炒めて取り出す。
3. 豚肉に塩をふり、（2）のフライパンで両面を中火で焼き、焼き油を捨てて（2）を戻し入れ、カレー粉を加えて中火で炒めて香りを出す。
4. （3）にトマト、ブイヨン、分量の塩、おろしにんにくを加え、煮立ったらアクを取り、蓋をして中火で20分煮込む。
5. （4）に塩をして味を調え、器にご飯とカレーを盛り、しょうがをのせて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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