【DAIGOも台所】海老ハムカツの作り方。お歳暮ハムのアレンジレシピ。

DAIGOも台所

2023年1月9日 「DAIGOも台所」で放送された、「海老ハムカツ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「お歳暮で大きなハムを頂きました!サラダやハムステーキにしても、まだまだ残っています!美味しく食べられるレシピ教えてください。」というお悩みに答えた『お歳暮ハムのアレンジレシピ』を伝授!

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「海老ハムカツ」、「ハムと野菜のラグー」、「ハムのラザーニャ仕立て」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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海老ハムカツの作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

エビは粗くつぶし食感を残す。ハムを重ねたら周りをしっかり押さえ、練り衣が入らないよう密着させる。

材料(4人分)

  • ロースハム(薄切り):16枚
  • むきエビ:160g
  • バジリコ:4枚
  • パン粉:適量
  • レモン:1/2個
  • ウスターソース:適量
  • 塩:適量
  • コショウ:適量
  • 揚げ油:適量

[練り衣]

  • 卵:2個
  • 小麦粉:50g
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作り方

  1. エビは水気をしっかり取り、バジリコは細切りにする。
  2. エビは包丁で叩きつぶし、ボウルに入れ、塩、コショウをし、バジリコを混ぜる。
  3. [練り衣]の卵を溶きほぐし、小麦粉を混ぜる。
  4. ハムにエビをのせ、ハムを重ねて挟み、(3)、パン粉をつける。
  5. (4)を180℃の揚げ油で揚げ、器に盛り、クシ形に切ったレモンとウスターソースを添えたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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