【あしたの内村】スーラー餡かけ揚げ餅の作り方。菰田シェフ考案!激ウマ餅レシピ

あしたの内村!!

2022年1月3日「あしたの内村!!」にで放送された、中華の菰田シェフ考案の「スーラー餡かけ揚げ餅」の作り方をご紹介します。

正月の餅が大量に余ったら?を解決できる、超一流シェフが激ウマ餅レシピを考案!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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スーラー餡かけ揚げ餅の作り方

材料(4人分)

  • 切り餅
  • 鶏ガラス-プ:3カップ
  • ハム(粗みじん切り):4枚
  • しょうゆ:大さじ2
  • 塩・白こしょう:各少々
  • 水と切片栗粉:適量
  • 卵:2個
  • 酢:大さじ2
  • ねぎ(小口切り):適量
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作り方

  1. 餅を短冊状に切る。
  2. 180℃の油で、短冊状に切った餅を揚げる。返しながら全体を揚げ、ふっくら膨らみ、浮いてきたらバットに取り出す。
  3. 鍋に鶏ガラスープ、粗みじん切りにしたハム、しょうゆ、塩・白コショウを入れて火にかける。
  4. 水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、溶き卵を入れる。
  5. 仕上げに、酢を入れて軽く混ぜる。
  6. お皿に(2)の揚げ餅を盛り、(5)の餡をかけ、ねぎを散らせば完成!

美味しくするアレンジ・インドのアミットシェフのアイデア

  1. スパイスのクミンシードと黒こしょうを炒る。
  2. 炒めたスパイスを棒ですり潰す。
  3. 菰田シェフ考案の餡かけ揚げ餅にクミンこしょうをかけて完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

フジテレビ系「あしたの内村!!」
番組内容

MC内村光良そしてテレビの前の皆さんが“もしもの時にどうすれば良いのか?”を完全シミュレーションする番組。
出演者
【MC】 内村光良(ウッチャンナンチャン)
【ゲスト】 鷲見玲奈、向井慧(パンサー)、若槻千夏ほか(五十音順)
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