2022年1月3日「あしたの内村！！」にで放送された、中華の菰田シェフ考案の「スーラー餡かけ揚げ餅」の作り方をご紹介します。
正月の餅が大量に余ったら？を解決できる、超一流シェフが激ウマ餅レシピを考案！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
Check♪【kit Oisix】２０分で２品作れます♪
スーラー餡かけ揚げ餅の作り方
材料（4人分）
- 切り餅
- 鶏ガラス－プ：3カップ
- ハム（粗みじん切り）：4枚
- しょうゆ：大さじ2
- 塩・白こしょう：各少々
- 水と切片栗粉：適量
- 卵：2個
- 酢：大さじ2
- ねぎ（小口切り）：適量
作り方
- 餅を短冊状に切る。
- 180℃の油で、短冊状に切った餅を揚げる。返しながら全体を揚げ、ふっくら膨らみ、浮いてきたらバットに取り出す。
- 鍋に鶏ガラスープ、粗みじん切りにしたハム、しょうゆ、塩・白コショウを入れて火にかける。
- 水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、溶き卵を入れる。
- 仕上げに、酢を入れて軽く混ぜる。
- お皿に（2）の揚げ餅を盛り、（5）の餡をかけ、ねぎを散らせば完成！
美味しくするアレンジ・インドのアミットシェフのアイデア
- スパイスのクミンシードと黒こしょうを炒る。
- 炒めたスパイスを棒ですり潰す。
- 菰田シェフ考案の餡かけ揚げ餅にクミンこしょうをかけて完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
▶フジテレビ系「あしたの内村！！」
番組内容
MC内村光良そしてテレビの前の皆さんが“もしもの時にどうすれば良いのか？”を完全シミュレーションする番組。
出演者
【ＭＣ】 内村光良（ウッチャンナンチャン）
【ゲスト】 鷲見玲奈、向井慧（パンサー）、若槻千夏ほか（五十音順）
番組内容
MC内村光良そしてテレビの前の皆さんが“もしもの時にどうすれば良いのか？”を完全シミュレーションする番組。
出演者
【ＭＣ】 内村光良（ウッチャンナンチャン）
【ゲスト】 鷲見玲奈、向井慧（パンサー）、若槻千夏ほか（五十音順）
