【あさイチ】豚こま肉の万能おかずだれの作り方。魔法の万能だれツイＱ楽ワザ（1月6日）

2026年1月6 NHK「あさイチ」ツイＱ楽ワザで放送された、「豚こま肉の万能おかずだれ」の作り方をご紹介します。

毎日の献立がぐっとラクになる「魔法の万能だれ」。この万能だれは、ご飯にかけるだけ・スープに入れるだけ・サラダにかけるだけで美味しくなるだけでなく、炒め物の味付けや、丼ものの具としても大活躍。ひとつあるだけで料理の幅がぐんと広がる、“忙しい日”や“献立に迷った日”の強い味方です。日々の食卓を時短＆美味しく彩るレシピのヒント満載です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豚こま肉の万能おかずだれの作り方

材料（作りやすい分量）

• 豚こま肉：150g
• たまねぎ（みじん切り）：1/2個（約2cm角）
• 油：適量

［A］

• えのきだけ（粗みじん切り）：1袋（200g）
• しめじ（粗みじん切り）：1袋（200g）

［B］

• 焼き肉のたれ（市販）：150ml
• 酒：大さじ3
• みりん：大さじ3
• みそ：大さじ1と1/2

作り方

1. 深めのフライパンに湯を沸かし、沸騰したらやや火を弱め、豚こま肉を加える。色が変わったらザルに上げ、キッチンバサミで細かく切る。
2. フライパンに油を中火で熱し、たまねぎをさっと炒める。［A］を加え、しんなりするまで炒める。
3. (2) に (1) の豚肉と［B］を加え、とろりとするまで時々混ぜながら煮詰めたら完成！

豚こま肉の万能おかずだれのアレンジレシピ

春巻き

万能おかずだれに戻した春雨とごま油を入れて混ぜ合わせる。春巻きの皮で巻いて、きつね色になるまで揚げたら完成！

カフェ風ポテトサラダ

ボウルにマッシュポテト、炒り卵、万能おかずだれ、マヨネーズ、刻みねぎを入れてよく混ぜ合わせたら完成！

豚こま大根

耐熱容器に、1㎝厚さのいちょう切りにした大根を入れ、万能おかずだれをかけてまんべんなく広げ、みじん切りにしたしょうがを加える。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で8分加熱すればれば完成！

具だくさんスープ

水を入れた鍋にもやし、鶏ガラスープの素、万能おかずだれを入れ、沸騰させたら完成！

親子丼風

水をはったフライパンに万能おかずだれを入れ、中火で沸騰させる。溶き卵を入れてとじ、ごはんにのせたら完成！

このレシピのポイント

【このレシピのポイント】

• えのきが自然なとろみと旨みをプラス
• ごはんにのせるだけでおかずになる万能だれ
• 作り置きもできてアレンジにも便利！

【こんな方におすすめ】

• 忙しい日のごはん支度を時短したい方
• お弁当のおかずに悩んでいる方
• ごはんや豆腐、野菜などに合う万能だれを探している方

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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