2026年3月28日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、「サクぷよトマト」の作り方ををご紹介します。
今週の食材は三重県いなべ市の「プチぷよ」。プチぷよは皮が極薄でぷよぷよ食感、驚くほど甘いトマトです。その実は赤く輝く宝石のようでトマトの常識を覆す逸品です！
プチぷよの極上フルコースは、新食感！トマトの「酒かす漬け」、チーズと相性抜群「サクサクトマト」、旨みが凝縮「特製トマトソースパスタ」 など、あなたのトマト観が変わる激うまレシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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サクぷよトマトの作り方
材料
- ミニトマト（プチぷよ）：16個
- 薄切りベーコン（ハーフサイズ）：4枚
- 小麦粉（打ち粉）：適量
- 揚げ油：適量
［衣］
- 小麦粉：40g
- 片栗粉：40g
- 塩：ふたつまみ
- ドライパセリ：小さじ1
- ビール：100cc
［チーズソース］
- シュレッドチーズ：100g
- 牛乳：100cc
- バター：10g
- 薄力粉：小さじ2
作り方
- ミニトマトはヘタを取り、ベーコンは横半分に切る。ミニトマト8個にはベーコンを巻いて、爪楊枝で留める。
- チーズソースを作る。
フライパンにバター（10g）を入れて火にかけ、溶けたら薄力粉（小さじ2）を加えてよく混ぜる。牛乳（100cc）を少しずつ加えてしっかりと溶き、さらにチーズ（100g）を加えてとろっとするまで混ぜたらソースの完成。 - 衣を作る。ボウルに小麦粉（40g）、片栗粉（40g）、塩（ふたつまみ）、ドライパセリ（小さじ1）を入れて混ぜ、ビール（100cc）を注いでさっくり混ぜる。
- トマトとベーコン巻きにそれぞれ打ち粉（適量）をし、衣をつけ、180℃の油で揚げる。
- 器に盛り付け、チーズソースを添えたら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- ビール入りの衣でサクッと軽い食感に仕上がる
- ベーコン巻きとそのままの2種類で味の違いを楽しめる
- チーズソースでコクのある味わいに
【こんな方におすすめ】
- おしゃれな揚げ物を作りたい方
- おつまみやパーティーメニューを探している方
- トマトを違った食べ方で楽しみたい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
