【青空レストラン】コットサラミのパスタの作り方。十勝マンガリッツァ豚のレシピ

2022年2月5日放送日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、十勝マンガリッツァ豚を使った「コットサラミのパスタ」の作り方・レシピをご紹介します。

今回の食材は、北海道中川郡幕別町で育つ『十勝ロイヤルマンガリッツァ豚』です。十勝ロイヤルマンガリッツァ豚は、ハンガリーを原産国とする希少な豚種で、2004年にハンガリーの国宝に認定されました。モフモフの毛におおわれたその身は、赤身が濃厚で霜降り率が高く、脂肪は融点が一般的な三元豚に比べて約10℃も低く、口の中に入れた瞬間にとろけるような芳醇な脂の旨味が感じられます。

最高の脂身を味う肩ロースのポワレ＆バラ肉のパンチェッタを巻いたヒレカツ＆自家製サラミと野菜たっぷりパスタで、とろける極ウマ脂のフルコース！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから

コットサラミのパスタの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

作り方

1. コットサラミを薄切りにする。
2. じゃがいもはいちょう切り、タマネギは薄切り、ニンジンは短冊切り、ほうれん草はザク切り、にんにくはみじん切りにする。じゃがいもとニンジンは、レンジにかけるか、茹でておく。
3. 大きめの鍋に湯を沸かして塩を入れ、パスタを表示通りに茹で始める
4. フライパンでミンチとタイムを炒め、脂が出てきたらにんにくとタマネギを加える。
5. しんなりしてきたらじゃがいもとニンジン、ほうれん草、サラミを入れてさらに炒める。
6. 茹でたパスタ、パプリカラードを加えて炒め、塩とブラックペッパーで味を整えて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

パプリカラード 100g×1 冷凍 十勝ロイヤルマンガリッツァ豚 マンガリッツァ豚 北海道 調味料 ラード 丸勝 満点青空レストラン

posted with カエレバ

楽天市場

Amazon

Yahooショッピング

7net

au PAY マーケット

【2022.2.5放送】青空レストラン　「十勝マンガリッツァ豚」関連記事