2023年6月4日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「糖質オフきゅうりのジャージャー麺」の作り方をご紹介します。
今回の食材は東京都三鷹市で栽培されている『きゅうり』です。お世話になった農家さんでは、地下100mから汲み上げた美味しい地下水をたくさん吸収して瑞々しく育っています。そんな美味しいきゅうりを使った絶品料理を、地元の奥様から学びます。
おかずにもおつまみにもなり、作り置きもできる“きゅうりの甘酢炒め”、片栗粉とカレー粉を合わせた衣をまぶして揚げた“きゅうりの唐揚げ”、暖かい季節にぴったり“きゅうりとネギのそうめんサラダ”、麺の代わりにきゅうりを使った“きゅうりジャージャー麺”など、きゅうりをふんだんに使った絶品料理が続々登場！
さらに今回、人気の名店から教えていただくのは、“きゅうりのパラパラ焼きめし”。失敗しないパラパラ焼き飯をを教わります。材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
きゅうりのジャージャー麺の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（2人分）
- きゅうり：2本
- 豚挽き肉：100g
- 長ネギ：30g
- おろしにんにく：小さじ1
- おろししょうが：小さじ1
- サラダ油：大さじ1/2
- 甜麺醤：大さじ1
- 豆板醤：小さじ1/2
- 酒：大さじ1
- しょう油：大さじ1/2
- 砂糖：小さじ1
- 鶏がらスープ：80g
- 水溶き片栗粉：小さじ2
- ごま油：大さじ1
作り方
- きゅうりを千切りピーラーを使って、細く麺状にする。長ネギはみじん切りにしておく。
- 中華鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉、におろしにんにく、おろししょうがを入れて炒める。肉の色が変わったら、甜麺醤、豆板醤、酒、しょう油、砂糖を加えてさらに炒める。
- 鶏がらスープと長ネギを加え、水分が1/3程度になるまで煮詰めたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を回し入れて全体をまぜる。
- 麺状に切ったきゅうりをお皿に盛り付け、（3）をのせたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・岡部大（ハナコ）
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