【相葉マナブ】スイカティラミスの作り方。千葉県富里市の「スイカ」

相葉マナブ

2022年7月17日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「スイカティラミス」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、千葉県富里市で栽培されている『スイカ』!皮際まで甘い「紅大」と、外見も中身も一風変わった「ブラックジャック」の2種類のスイカを栽培している農家さんを訪れ、夏にぴったりのスイカスイーツを地元の奥様から学びます。

スイカと甘酒を使ったひんやりスイーツ“スイカシェイク”、生地にも餡にもスイカを使った“スイカ大福”、 スイカを丸ごと使う“スイカゼリー”、“スイカティラミス”など、スイカをふんだんに使った絶品スイーツが続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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スイカティラミスの作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

甘く食感のよい種なしの「ブラックジャック」をソースとトッピングの両方で使用します。

材料(220mlのプリンカップ1個分)

  • スイカ(ブラックジャック):400g
  • レモン汁:少々
  • 生クリーム:50ml
  • 砂糖:小さじ2
  • マスカルポーネチーズ:50g

  • スイカ
  • スポンジケーキ
  • ミント
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作り方

  1. カットしたスイカをハンドブレンダーで液状に撹拌し、半量をフライパンに入れ、水分が飛ぶまで中火で煮詰める。
  2. 火から下ろし、レモン汁を加え、氷水にあてて粗熱をとる。
  3. 砂糖を加えてかために泡立てた生クリームに、マスカルポーネチーズとレモン汁を加えて混ぜ合わせる。
  4. 器にスポンジケーキを敷き詰め、スイカ果汁またはスイカソースを染み込ませ、クリームを適量のせる。これを2回繰り返す。
  5. お好みの大きさに切ったスイカとミントを添えれば完成!

当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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