【DAIGOも台所】豚肉の煮込み シナモン風味の作り方。フルーツを使ったおしゃれな料理。

2022年9月28日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚肉の煮込み シナモン風味」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「週末、彼女が初めて家に来ます。フルーツなんか使ったおしゃれな料理でもてなしたいので教えてください。」というお悩みに答えた『フルーツを使った料理』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「しめサバとグレープフルーツのサラダ」、「かりっと酢豚」、「豚肉の煮込み シナモン風味」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豚肉の煮込み シナモン風味の作り方

材料（2人分）

• 豚肩ロース肉（かたまり）：300g
• りんご：1/2個
• シナモンスティック：1本
• レモン（輪切り）：2枚
• 赤ワイン：100ml
• はちみつ：大さじ1杯半
• 塩：小さじ1
• こしょう：適量
• バージンオリーブ油：大さじ1/2

作り方

1. りんごは皮つきのまま4等分に切り、芯を取る。
2. 豚肉に半量の塩とこしょうをふり、フライパンにバージンオリーブ油を熱し、豚肉の脂から強火で焼きはじめ、全面に香ばしい焼き色がついたら取り出す。
3. （2）の焼き油を捨て、赤ワイン、はちみつ、シナモンスティック、残りの塩を加えて煮立て、豚肉を戻し入れ、りんごを加えてアルミホイルで落とし蓋をし、更に鍋の蓋をして、時々返しながら弱火で8分煮る。
4. （3）にレモンの輪切りを加えて更に8分煮る。
5. 豚肉を取り出して1cm厚さに切り、器にりんごと共に盛ってソースをかけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.09.28