2021年3月29日放送（初回放送）「まんぷくメシ！」で放送された千葉県銚子市のご当地メシの”ひしお”を使った「きんめだいの煮付け」の作り方をご紹介します。
番組放送から5年目に突入し、「まんぷくメシ！」として新装スタート！今回は千葉県銚子市を訪れ、２つのご当地メシを味わいます。
しょうゆ蔵で作られる「ひしお」は食べるしょうゆとも言われる伝統食材。ご飯にのせたり、刺身や煮つけにして味わいます。ミネラル豊富で甘くシャキシャキ食感が楽しめる旬の「春キャベツ」は汁物や丸ごと焼いて味わいます。気になる料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
「きんめだいの煮付け」の作り方
材料
- きんめだい：２切れ
- ひしお：大さじ２
- 砂糖：大さじ２
- 酒：大さじ２
- しょうが：１かけ
- 水：２００ｍｌ
- ねぎ：適量
作り方
- 鍋に水、ひしお、砂糖、酒、輪切りにしたしょうがをいれ、一煮立ちさせる。
- きんめだいの切り身をいれて落し蓋をし、全体に火が通るまで煮る。
- お好みでネギを添えて完成！
まとめ
千葉県銚子市のご当地メシ「きんめだいの煮付け」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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■NHK『まんぷくメシ』
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす！笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー！
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 乙葉
[放送] ・BSプレミアム 毎週月曜 午後７時
・総合 毎週（水）午後０：２０
[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
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・総合 毎週（水）午後０：２０
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