2026年11月9日 CBC「キューピー3分クッキング」で放送されたのは、きじまりゅうたさんの「かぶのそぼろ炒め」です。
紹介されたレシピの材料や作り方をまとめたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
かぶのそぼろ炒めの作り方
みずみずしいかぶと鶏ひき肉を組み合わせた、やさしい味わいのそぼろ炒めです。オイスターソースのコクとしょうゆの香ばしさが食欲をそそり、とろみのある甘辛いたれが具材にしっかりからみます。
かぶは皮つきのままくし形に切り、フライパンで焼き色をつけたら一度取り出すのがポイント。余熱でじんわり火を通すことで、やわらかさを保ちながら、ほどよい食感に仕上がります。
鶏ひき肉のうまみとかぶの自然な甘みが絶妙にマッチし、刻んだかぶの葉が彩りと食感のアクセントに。かぶを葉まで無駄なく使えて、ご飯のおかずにもぴったりの一品です。
材料（2人分）
- かぶ（葉つき）：小3個（300g）
- 鶏ひき肉（もも）：150g
- 水：大さじ4
- オイスターソース：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 砂糖：大さじ1/2
- 片栗粉：小さじ1/2
- 油
作り方
- かぶはよく洗い、皮つきのまま8等分のくし形に切る。葉は5mm幅の小口切りにする。
- 分量の水（大さじ4）、オイスターソース（大さじ1）、しょうゆ（大さじ1）、酒（大さじ1）、砂糖（大さじ1/2）、片栗粉（小さじ1/2）を合わせる。
- フライパンに油（大さじ1/2）を熱し、かぶを入れて全体に薄く焼き色がつくまで2分ほど炒めてとり出す。
- あいたフライパンに油（大さじ1/2）を足して熱し、ひき肉を入れてポロポロになるまで炒める。かぶの葉を加え油がなじんだら混ぜた（2）を加える。ゆるくとろみがついたら（3）のかぶを戻し入れ、1分ほど炒め合わせて完成！
このレシピのポイント
- かぶは皮つきのまま8等分のくし形に切り、葉も5mm幅に切って余さず使う。
- かぶは薄く焼き色がつくまで炒めて一度とり出し、余熱で火を通すことで、ちょうどよい食感に仕上げる。
- 調味料と片栗粉はあらかじめ混ぜ合わせ、鶏ひき肉とかぶの葉を炒めたところに加える。ゆるくとろみがついてからかぶを戻し入れる。
かぶのそぼろ炒めの感想
かぶのやさしい甘みと鶏ひき肉のうまみが楽しめそうな、ほっとする味わいの炒め物ですね。
オイスターソースとしょうゆを使ったたれにはほどよいとろみがあり、かぶやそぼろによくからみそうです。
かぶを一度炒めて取り出し、最後に戻し入れることで、やわらかくなりすぎず、ほどよい食感を残せるのも魅力。
葉まで使うので彩りがよく、食材を無駄なく使えるのもうれしいですね。
ご飯に合う味付けで、普段の夕食のメインおかずにもぴったりの一品です。
凛（りん）
かぶのやさしい甘みと、とろみのある鶏そぼろが相性抜群！かぶの葉までおいしく使えるのもうれしいですね。
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
