2026年10月9日（初回放送）NHKEテレ「おとな時間研究所」で放送された、「さば缶のトマト煮風味ご飯」の作り方をご紹介します。
毎日の料理に欠かせない油ですが、その種類や特徴を知ることで、いつもの料理がもっとおいしくなるかもしれません。今回は、京都の老舗油店の六代目が登場し、さまざまな油の特性や、それぞれに適した調理法を紹介します。さらに、油のおいしさを生かしたレシピや、専門家が解説する健康効果にも注目。油の選び方から料理への取り入れ方まで、毎日の食生活に役立つ知識が満載です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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さば缶のトマト煮風味ご飯の作り方
材料（2人分）
- さば缶：（オメガ3）：1缶
- カレー粉：小さじ2
- にんにく：1かけ
- ミニトマト：150Gラム
- たまねぎ：1/4小
- なす：1本パプリカ：80ｇ
- しょうゆ：大さじ1
- ご飯：300ｇ
作り方
- フライパンにサバ缶の煮汁を入れ、にんにく、細かくカットした野菜を軽く炒める。
- 全体に煮汁がなじんだらふたをし、弱火で５～６分火を通す。
- 野菜がしんなりしたら、カレー粉、しょうゆ、サバ缶の身を加え、軽く温める。
- 器にご飯を盛り、(3)をのせたら完成！
このレシピのポイント
- オメガ3脂肪酸を多く含む青魚を、さば缶を使って手軽に取り入れられる。
- さば缶の煮汁も活用し、野菜と一緒に煮ることでうまみを生かす。
- カレー風味のトマト煮は、ご飯にのせるほか、パスタに合わせたり、作り置きの常備菜にしたりとアレンジできる。
こんな方におすすめ
- オメガ3脂肪酸を含む青魚を手軽に食べたい方
- さば缶と野菜を使った簡単なご飯ものを作りたい方
- カレー風味のおかずや作り置きできる料理を楽しみたい方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
