2026年9月19日 CBC「キューピー3分クッキング」で放送された、髙井英克さん考案「スパイシーカレーチャーハン」の作り方をご紹介します。
カレー粉のスパイシーな香りが食欲をそそる、鶏肉入りのボリューム満点チャーハン。トマトジュースとウスターソースを加えることで、手軽ながらコク深い味わいに仕上げます。鶏肉には小麦粉を薄くまぶして旨みを閉じ込め、ご飯はしっかり炒めて香ばしくするのがポイント。赤パプリカの彩りも鮮やかで、好みでレーズンを散らせば甘みがアクセントになる、ひと味違ったカレーチャーハンです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
スパイシーカレーチャーハンの作り方
材料（2人分）
- ごはん（温かいもの）：350g
- 鶏もも肉：150g
- 塩：少々
- こしょう：少々
- 小麦粉：適量
- 玉ねぎ：1/2個（100g）
- パプリカ（赤）：1/2個（80g）
- にんにく：1/2かけ
- トマトジュース（食塩無添加）：大さじ2
- ウスターソース：大さじ1と1/2
- カレー粉：大さじ1
- レーズン（好みで）：適量
- バター
作り方
- 玉ねぎは1cm大に切って、パプリカはヘタと種を除き、1cm大に切る。にんにくはみじん切りにする。
- 鶏肉は2cm大に切り、両面に塩（少々）、こしょう（少々）をふって、小麦粉（適量）を薄くまぶす。
- フライパンににんにく、バター（大さじ2）を熱し、香りが立ったら(2)を入れて炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ、パプリカを加えて炒める。玉ねぎが透き通ったら、カレー粉（大さじ1）を加えて、炒めて香りを立たせる。
- カレー粉がなじんだら、ごはんを加えてほぐすように炒める。トマトジュース（大さじ2）、ウスターソース（大さじ1と1/2）を加え、全体になじむようにさらに炒める。
- 器に盛り、好みでレーズン（適量）を散らして完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 鶏肉は小麦粉を薄くまぶしてから炒め、うまみを閉じ込める。
- カレー粉は炒めて香りを立たせてから、ごはんを加える。
- ごはんはしっかりと炒めて香ばしさを出し、トマトジュースで手軽にコクを加える。
【こんな方におすすめ】
- スパイシーで香り豊かなチャーハンを楽しみたい方
- トマトジュースを料理に活用したい方
- 鶏肉入りの食べごたえのあるごはんものを作りたい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
