【相葉マナブ】春キャベツとアサリのペペロンチーノの作り方。旬の産地ごはん「春キャベツ」

2026年4月12日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「春キャベツとアサリのペペロンチーノ」の作り方をご紹介します。

今週は神奈川県横須賀市で旬の産地ごはん、食材は『春キャベツ』。農家さんが育てているのは、葉がやわらかくて、甘みが強いのが特徴の“金系201 号”という品種。このキャベツを使った絶品料理を地元の方から学びます。

まずは、甘い芯まで使った「やみつきキャベツ」、包丁を使わない「キャベツサラダ」、キャベツの食感と甘みをいかした「春キャベツのとんぺい焼き」、JUJUさんから教わる「春キャベツの蒸し焼き」など、キャベツをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

Pickup 旬の海鮮を直送でお取り寄せ ポケットマルシェ

春キャベツとアサリのペペロンチーノの作り方

材料（2人分）

• 春キャベツ：1/4玉
• パスタ（細めのものがおすすめ）：200g
• アサリ：20〜150g
• にんにく：1かけ
• 輪切り唐辛子：1本分
• オリーブオイル：大さじ3
• 酒：大さじ1
• 昆布茶（顆粒）：小さじ1
• 塩：少々
• 粗挽きコショウ：少々
• パスタの茹で汁：70ml

下準備

• アサリは必要に応じて砂抜きをする。
• 大きめの鍋に湯を沸かし、塩（分量外・湯に対して1％）を入れる。

作り方

1. 春キャベツは芯を切り落としてザク切りにし、にんにくは皮をむいて芯を取りみじん切りにする。
2. フライパンをやや弱めの中火にかけ、オリーブオイル（大さじ3）とにんにくを入れて炒める。
   にんにくの香りが立ってきたらアサリと酒（大さじ1）を加え、ふたをする。
3. 塩を入れた湯でパスタを表示時間通りに茹でる。
4. アサリの殻が開いたら輪切り唐辛子とキャベツを加えて炒める。
5. 茹で上がったパスタと茹で汁（70ml）を加え、昆布茶（小さじ1）、塩（少々）、粗挽きコショウ（少々）で味を調えたら完成！

このレシピのポイント

【このレシピのポイント】

• アサリの旨味を活かしたシンプルな味付け
• 昆布茶で手軽に旨味をプラス
• キャベツはさっと炒めて食感を残す

---

【こんな方におすすめ】

• 春野菜を使ったパスタを楽しみたい方
• シンプルで本格的な味を作りたい方
• 魚介の旨味が好きな方

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【相葉マナブ】春キャベツレシピまとめ。神奈川県横須賀市で旬の産地ごはん(2026/4/12)

2026年4月12日テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「キャベツレシピ」をご紹介します。今週は神奈川県横須賀市で旬の産地ごはん、食材は『春キャベツ』。農家さんが育てているのは、葉がやわらかくて、甘みが強いのが特徴の“金系201 号”とい...

rinrinto.com

2026.04.12