2026年4月4日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、「旬玉たっぷりカツオのたたき」の作り方ををご紹介します。
今週の食材は愛知県碧南市の新たまねぎ「旬玉（しゅんたま）」。名人が１０年の歳月をかけ、こだわりの肥料で育て上げた究極の新たまねぎです。
フルーツのような甘みと瑞々しさが弾ける新たまねぎ「旬玉」のフルコースは、脂の乗った「カツオのたたき」、甘みが溢れる「かき揚げ」、トロトロ食感！「丸ごと味噌バター」、ご飯が止まらない「生姜焼き」 など、絶品料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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カツオのたたきの作り方
材料
- 玉ねぎ
- 初ガツオ（炙り）
- ネギ（青い部分）
- ポン酢
作り方
- 玉ねぎを繊維に沿ってスライスする（水にさらさなくてOK）。
- 皿にカツオのスライスを並べ、スライスした玉ねぎをたっぷりのせる。
- ネギをのせ、ポン酢をかけたら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 旬玉は辛味が少ないので、水にさらさなくてOK
- シンプルな調味料でカツオの旨味をしっかり味わえる
- 新鮮なカツオを使うのが美味しさの決め手
【こんな方におすすめ】
- さっぱりしたお刺身料理を楽しみたい方
- 簡単に作れる一品を探している方
- お酒に合うおつまみを作りたい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
