2026年2月25日「ホンマでっか!?TV」で放送された、＆ＴＥＡＭ・ＴＡＫＩ直伝「残り具材全部入れ！洋風飛鳥鍋」の作り方をご紹介します。

今回は、「やせ鍋」＆「太る鍋」SP。手軽に野菜を取れてヘルシーなイメージの鍋ですが、具材や食べ方次第で“太る鍋”になってしまうとか。そこで番組評論家軍団が、“やせ鍋”と“太る鍋”を発表し、痩せ体質になる食材や食べ方などを伝授！

TEAM・TAKI手作り鍋や、ガッツリ痩せ・腸活・美肌・高血圧に効果、生姜・ハナビラタケの痩せ効果など、悩みにそったベスト鍋が続々登場！ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ＴＡＫＩさん直伝「洋風飛鳥鍋」の作り方
一般的な飛鳥鍋の作り方
まとめ

ＴＡＫＩさん直伝「洋風飛鳥鍋」の作り方

奈良の「飛鳥鍋」（鶏ガラと牛乳）＋バターで洋風に。酒・みりん・味噌も使用します。
残り具材なんでもOK。鮭・舞茸・にんじん・ほうれん草など。
シメは余りがちなパスタを使用し、はちみつ、バター、チーズを加える。

一般的な飛鳥鍋の作り方

飛鳥鍋は、奈良県・明日香村周辺に伝わる郷土料理。牛乳入りのまろやかな白味噌仕立てが特徴で、やさしいコクが楽しめます。

材料（4人分）

［主な具材］

鶏もも肉：600g
白菜：1/4株
白ねぎ：2本
にんじん：1本
しいたけ：8枚
焼き豆腐：1丁
春菊：1束

［だし・スープ］

だし汁：800ml
牛乳：400ml
白味噌：大さじ4〜5
酒：大さじ2
みりん：大さじ2
薄口しょうゆ：小さじ2
塩：少々

作り方

鶏もも肉（600g）は一口大に切る。白菜、白ねぎ、にんじん、しいたけ、焼き豆腐、春菊はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
鍋にだし汁（800ml）を入れて火にかけ、酒（大さじ2）、みりん（大さじ2）を加える。白味噌（大さじ4〜5）を少しずつ溶き入れる。
鶏肉を入れて中火で煮る。火が通ったら、にんじん、白菜の芯など火が通りにくいものから加える。
全体に火が通ったら弱火にし、牛乳（400ml）を加える。※沸騰させない。
残りの野菜と焼き豆腐を加え、味をみて薄口しょうゆ（小さじ2）と塩（少々）で調えて完成！

〆のおすすめ

ごはん（適量・分量外）を加えてミルク味噌雑炊
うどん（適量・分量外）を加えてクリーミーうどん

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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