2026年2月17日「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、和田明日香さんの「天ぷら粉でフリット 梅トマトソース」の作り方をご紹介します。
今回のゲストは、人気ロックボーカリスト・相川七瀬さん。振舞う料理は、湯引きでおいしさアップ！ゆず＆コチュジャン鬼おろしでご飯に合うブリのおつまみ、梅×大葉×トマト×バジルの和洋折衷ソースがさっぱり効いたたらのフリット、魚嫌いも食いつく！？パリッパリに皮を焼いた鮭のガリバタソテー、ブリ＆たら＆鮭の絶品レシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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天ぷら粉でフリット 梅トマトソースの作り方
材料（2〜3人分）
- 生たら：2切れ
- 塩：少々
- 梅干し：2個
- バジル：7〜8枚
- 大葉：5枚
［A］
- トマト缶（カットタイプ）：約1/3カップ（80g）
- めんつゆ（4倍濃縮）：大さじ1/2
- オリーブオイル：大さじ1
- てんぷら粉：大さじ3
- 炭酸水（無糖）：大さじ3
- 塩（仕上げ用）：適量
- ひまわり油：適量
作り方
- 大葉とバジルは細かく刻む。梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。
- ボウルに(1)と［A］を入れて混ぜ、ソースを作る。生たらは骨があれば除いてひと口大に切り、塩（少々）をふって水けをふき取る。
- 油を170〜180℃に温める。てんぷら粉（大さじ3）に炭酸水（大さじ3）を加えて混ぜ、衣を作る。
- たらに薄くてんぷら粉（適量・分量外）をまぶし、衣にくぐらせて油で揚げる。きつね色になったら取り出す。器に盛り、ソースと塩（適量）を添えて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 天ぷら粉＋炭酸水で手軽にサクサク食感に
- 梅とハーブでさっぱり爽やかな味わい
- きつね色になるまでじっくり揚げるのがコツ
【こんな方におすすめ】
- フリットを手軽に作りたい方
- 揚げ物をさっぱり食べたい方
- 梅やハーブの香りが好きな方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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