2025年11月9日テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「松茸レシピ」をご紹介します。
今回は秋の高級食材“松茸”を食べつくす企画『秋の信州で憧れ食材「松茸」を食べ尽くす！』。松茸狩りに挑戦した後は、炭火で香ばしく焼いた「焼き松茸」や、香り高い「松茸の土瓶蒸し」、具材は松茸と油揚げだけのシンプルな「松茸ごはん」など、秋の味覚松茸をふんだんに使った絶品料理が続々登場！ぜひ参考にしてみてくださいね。
焼き松茸
秋の味覚の王様松茸を、岩塩だけでシンプルに焼き上げる、贅沢な一品です。余計な味付けをせず、松茸の豊かな香りと旨みを最大限に堪能できます。軸から水分が出てくるのが焼き上がりの目安。岩塩のひとふりが風味を引き立てる、至福の焼き物です。
材料・作り方はこちらから↓
松茸の土瓶蒸し
松茸の豊かな香りを存分に堪能できる、贅沢な土瓶蒸しです。かつお昆布だしをベースに、酒と薄口しょうゆで上品な味に調え、松茸に熱々のだしを注いで蒸らすことで、香りと食感を最大限に活かします。和食の格を上げる、シンプルながら奥深い季節料理です。
材料・作り方はこちらから↓
松茸ごはん
松茸の豊かな香りを最大限に活かした、贅沢な炊き込みご飯です。松茸は手で割いて後から加えることで、炊き上がりの香りをしっかり引き出します。油揚げの旨みと出汁の風味がご飯に染み込み、秋の旬を堪能できる、特別な日のごちそうご飯です。
材料・作り方はこちらから↓
松茸ピザ
秋の味覚の王様松茸を贅沢に使った、香り豊かな手作りピザです。手で捏ねて発酵させたモチモチ生地に、松茸をたっぷり散らして高温で短時間焼くことで、松茸の香りが最大限に引き立ちます。和と洋が融合したような、特別な日のごちそうメニューにぴったりの一品です。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
当ブログでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
▶「相葉マナブ」に関する記事（レシピなど）はこちら
テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君・岡部大（ハナコ）
[ゲスト] 松島聡（timelesz）・猪俣周杜（timelesz）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君・岡部大（ハナコ）
[ゲスト] 松島聡（timelesz）・猪俣周杜（timelesz）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
