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【激メシ】みそふりかけの作り方。みそラブな挑戦者 りえさんのレシピ

大原千鶴
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2025年11月5日（初回放送）NHK「激突メシあがれ」で放送された、挑戦者 りえさんの「みそふりかけ」の作り方をご紹介します。

今回のテーマは、テーマは「絶品みそ料理」。デミグラス風みそソースにみそオムライス、みそふりかけなど、みそを使いたくなること間違いなしのアイデア料理が続々登場！さらに、料理研究家・大原千鶴さん、老舗割烹・野永喜三夫さんのみそ活用術も！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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みそふりかけの作り方

材料

  • ミックスナッツ（素焼き）
  • 豆みそ（若 熟成8か月）
  • みりん
  • ナッツ
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作り方

  1. 素焼きのナッツは手切りで粗さを残す。
    粗さを残し、食感を楽しむ。
  2. 豆みそ、みりん、(1) のナッツを混ぜて弱火で1時間炒めて完成！

このレシピのポイント

【このレシピのポイント】

  • 粗く刻んだナッツの食感が楽しいふりかけ
  • 豆みそのコクとみりんの甘みがご飯によく合う
  • 常備菜としてストックしても便利

【こんな方におすすめ】

  • ごはんのお供を手作りしたい方
  • ナッツと味噌の香ばしさを活かした和風ふりかけが好きな方
  • シンプル素材で保存のきく調味おかずを作りたい方

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、激突メシあがれで放送されたレシピをまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。▶激突メシあがれの記事はこちら
NHK『激突メシあがれ』
放送
[G]水曜　19:57
再放送
[G]月曜　23:50

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