2025年9月30日「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、和田明日香さんの「九条ねぎ焼き飯と梅わかめ汁」の作り方をご紹介します。
今回のゲストは、三谷幸喜作品の常連！個性派俳優・梶原善さん。梶原さんに振舞うのは、たれが決め手のパクチーささみサラダ、明太子を丸ごと使い、薬味たっぷりお酒とご飯がススムだし巻き卵、焦がしネギしょうゆ香る焼き飯＆たっぷりワカメと梅の優しい汁物！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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九条ねぎ焼き飯と梅わかめ汁の作り方
材料（2〜3人分）
［焼き飯］
- 九条ねぎ：2本
- かまぼこ：1/2個
- ごはん：300g
- 卵：1個
- しょうゆ：小さじ2
- 黒こしょう：たっぷり
- 米油：大さじ1と1/2
［梅わかめ汁］
- かつお出汁：3カップ
- 乾燥わかめ：大さじ1
- 梅干し（塩分8％）：2個
- 塩：2つまみ
作り方
焼き飯
- 九条ねぎは、1本を小口切りに、もう1本は斜め薄切りにする。
- フライパンに米油（大さじ1と1/2）を熱し、小口切りの九条ねぎをじっくり炒める。ねぎの水分が抜けて香りが油に移ったら、ごはんとかまぼこを加えて油をなじませる。
- フライパンの隅にごはんを寄せ、空いたスペースに卵を割り入れてスクランブルエッグ状に火を通してから、全体を混ぜる。
- もう一度ごはんを隅に寄せ、空いたところにしょうゆ（小さじ2）と斜め薄切りの九条ねぎを加えて、焦がしねぎしょうゆを作る。しょうゆの香ばしい香りが立ったら全体と混ぜ、黒こしょうをたっぷりかけて器に盛る。お好みでさらに黒こしょうをふる。
梅わかめ汁
- 鍋にかつお出汁（3カップ）、乾燥わかめ（大さじ1）、梅干し（2個）を入れて煮立たせる。
- 味をみて塩（2つまみ）で整え、器に盛って完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 九条ねぎの香りを米油で引き出し、風味豊かな炒飯に
- 卵を炒めるタイミングでふわっとした食感に仕上げる
- 梅わかめ汁で口の中をさっぱりとリセットできる組み合わせ
【こんな方におすすめ】
- 香ばしい焼き飯とさっぱりスープをセットで楽しみたい方
- 九条ねぎの香りや甘みをしっかり味わいたい方
- 簡単でボリュームのあるワンプレートを作りたい方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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