2025年8月26日テレビ朝日系「家事ヤロウ！！！」で放送された、土井善晴さんの「鶏むね肉のたたき焼き(ピカタ風)」の作り方をご紹介します。
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鶏むね肉のたたき焼き(ピカタ風)の作り方
材料
- 鶏むね肉：1枚（180g）
- 塩：適量
- こしょう：適量
- 卵：1個
- 油：大さじ1
- 小麦粉：適量
作り方
- 鶏むね肉は皮と脂を取り除き、厚みを開いて広げる。クッキングシートを広げて鶏肉をのせ、霧吹きで水をかけてさらにクッキングシートをのせる。挟んで肉叩きで叩いて広げる。塩・こしょうをし、小麦粉を茶こしでまぶす。
- 卵は溶いて塩（少々）を加えて混ぜる。フライパン（24cm）に油を熱し、叩いた鶏むね肉を入れ、溶き卵を流し入れる。鶏肉の下にも卵が流れるようにする。表面に焼き色がついたら裏返し、裏面も焼いて中まで火を通す。
- 器に盛り、好みでケチャップ、こしょうをかけて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 鶏むね肉を叩いて広げることで火の通りが均一に
- 卵を鶏肉の上下に流し込んでふんわりと仕上げる
- ケチャップで味が引き締まり、おかず感アップ
【こんな方におすすめ】
- 鶏むね肉の新しい調理法を試したい方
- 卵と肉のボリュームおかずを作りたい方
- お弁当にもぴったりな一品を探している方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
