【相葉マナブ】じゃがいもとベーコンのガーリック丼の作り方。十勝の新じゃが(男爵いも)レシピ

2025年8月24日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「じゃがいもとベーコンのガーリック丼」の作り方をご紹介します。

今週は、3週連続！夏の北海道スペシャル 第3弾！『～十勝の新じゃが～&そうめん-1グランプリ』。今回は、十勝 音更町で新じゃがを収穫！お世話になる農家さんが育てているのは、加熱するとホクホクしてじゃがいも特有の甘い風味が特徴の「男爵」です。収穫したての“新じゃが”を使った絶品料理を地元の方から学びます。

バターの相性抜群「じゃがバター」、「じゃがいものぺったんこ焼き」、ホットケーキミックスで作る「ホクホク揚げいも」、超簡単！「じゃがいものマヨネーズ焼き」など、新じゃがをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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じゃがいもとベーコンのガーリック丼の作り方

材料（1人分）

• じゃがいも：小1個
• ピーマン：1個
• にんにく：1片
• ベーコン：60g
• サラダ油：大さじ1
• しょう油：小さじ2
• ごはん：1膳

作り方

1. じゃがいもは洗い、皮つきのまま短冊切りにする。ピーマンは種とヘタを取って短冊切り、にんにくは皮をむいて芯を取り、薄切りにする。ベーコンも短冊切りにする。
2. フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、にんにくを入れる。にんにくの香りが立ってきたら、じゃがいもを加えて炒める。
3. じゃがいもに透明感が出てきたら、ピーマンとベーコンを加え、ピーマンがしんなりするまで炒める。
4. しょう油を回し入れて全体に絡め、ごはんの上に盛って完成！