2025年8月10日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「牛乳豆腐」の作り方をご紹介します。
今週は、3週連続！夏の北海道スペシャル 第1弾！『～北海道の牛乳～&そうめん-1グランプリ』。今回は、北海道の士幌町で、新鮮な“牛乳”を使った絶品料理を地元の方から学びます。
牛乳の旨みがたっぷり詰まった「牛乳豆腐」、この牛乳豆”を使った「牛乳豆腐とんかつ」、「牛乳カレー」、牛乳の甘さが際立つ「かぼちゃミルクグラタン」、デザートにぴったり！「牛乳プリン」など、牛乳をふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
牛乳豆腐の作り方
材料（作りやすい分量／出来上がり約200〜230g）
- 牛乳（ノンホモジナイズ牛乳がおすすめ）：1L
- 酢（穀物酢）：50ml
- しょう油
- 塩
作り方
- 牛乳を鍋に入れて火にかける。ふつふつとしたら火を弱め、ヘラで牛乳を混ぜてから酢を入れる。
- 水分と牛乳豆腐に分離したら火を止め、キッチンペーパーを敷いたザルにあけて水気を切る。お好みでしょう油や塩をかけて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 材料が少なく、短時間で作れるシンプルな豆腐風料理
- 酢を加えるだけで牛乳がやさしい食感の豆腐状に変化
- 塩やしょう油で味を変えて楽しめる
【こんな方におすすめ】
- 手軽に作れるヘルシーなおかずを探している方
- 牛乳の消費アイデアを探している方
- 素朴でやさしい味の料理が好きな方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
