2025年7月26日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、「かぼちゃ白玉の豆花（トウファ）」の作り方をご紹介します。
神奈川県三浦市、野菜の名産地で見つけた極上食材は「スイカ＆かぼちゃ」！太陽の光を浴びて育つ、スイカ＆かぼちゃ で夏の三浦野菜フルコース！「スイカの春巻き」「夏野菜とスイカのヤンニャムチキン」「かぼちゃ白玉の豆花（トウファ）」 「三崎マグロのカツ三浦野菜ソース」など絶品アレンジレシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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かぼちゃ白玉の豆花（トウファ）の作り方
材料
［豆花］
- 無調整豆乳：500ml
- ゼラチン：10g（※大さじ2の湯でふやかす）
［カボチャ白玉］
- かぼちゃ（蒸して潰す）：50g
- 白玉粉：100g
- 水：80ml前後（様子を見ながら加える）
［トッピング（お好みで）］
- 黒蜜：適量
- 粒あん：適量
- きな粉：適量
- ピーナッツ粉末：適量
作り方
- ゼラチンを大さじ2のお湯でふやかしておく。
- 人肌程度に温めた豆乳に、ふやかしたゼラチンを加え、ゆっくりかき混ぜて溶かす。
- 容器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
- 白玉粉に水を少しずつ加えて耳たぶくらいの柔らかさにこねる。
- 蒸して潰したかぼちゃを加えて混ぜ合わせる。
- 食べやすい大きさに丸め、沸騰した湯に入れて浮いてきたら1〜2分ゆで、冷水に取る。
- 豆花が固まったら器に盛り、白玉と好みのトッピングをのせて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- ゼラチンで手軽に作れる豆花は、冷やしてプルプル食感。
- かぼちゃ入りの白玉で彩りも栄養もアップ。
- トッピング次第で甘さや風味のアレンジ自在。
【こんな方におすすめ】
- ヘルシーで満足感あるスイーツを探している方
- お子さまと一緒に楽しめる和スイーツが欲しい方
- 豆乳スイーツやアジアンスイーツに興味のある方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
