2025年7月6日テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「枝豆とひき肉のハンバーグ」の作り方をご紹介します。

今回はゲストに大森南朋さんを迎え、神奈川県藤沢市で『マナブ！旬の産地ごはん～枝豆～』。さやが大きく、香り豊かで甘みが強いのが特徴の「神風香(かみふうか)」という品種の枝豆を使った絶品料理を地元の方から学びます。

定番の「茹で枝豆」、お手軽＆簡単な「枝豆の味噌汁」、おかずにぴったりの「枝豆とひき肉のハンバーグ」、意外な組み合わせ！「カレー枝豆チャーハン」など、枝豆をふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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枝豆とひき肉のハンバーグの作り方
1. 材料（2人分）
2. 作り方
ポイントと感想
まとめ

枝豆とひき肉のハンバーグの作り方

材料（2人分）

むき枝豆：120g
片栗粉：大さじ1
鶏挽き肉：200g
酒：大さじ1
しょう油：小さじ1
塩：小さじ1/2
サラダ油：小さじ2

作り方

むき枝豆は薄皮をむき、片栗粉（大さじ1）をまぶす。
ボウルに鶏挽き肉（200g）、酒（大さじ1）、しょう油（小さじ1）、塩（小さじ1/2）を入れて手でよく練り混ぜる。
（1）を加えて混ぜ、4等分にする。手を水で濡らし、丸く平らに整える。
フライパンにサラダ油（小さじ2）を入れて中火で熱し、（3）を並べて2分ほど焼く。
焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3〜4分焼いて完成！

ポイントと感想

【このレシピのポイント】

むき枝豆の食感と彩りがアクセントになり、見た目も楽しいヘルシーハンバーグ。
鶏挽き肉を使うことで、あっさりとした味わいに仕上がります。
枝豆に片栗粉をまぶしておくことで、肉だねとのなじみが良く、まとまりやすくなります。

【この料理はこんな方におすすめ】

野菜も一緒にとれるハンバーグを作りたい人
子どもや高齢の方にも食べやすい、やさしい味のおかずを探している人
鶏ひき肉を使ったヘルシーでボリューム感のある一品を作りたい人

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜　午後6時～放送
[出演者]　相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ゲスト]　大森南朋
[ナレーター]　神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー