【きょうの料理ビギナーズ】ピーマンと豚肉のにんにくみそ炒めの作り方。徹底活用!夏野菜

2025年6月30日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「ピーマンと豚肉のにんにくみそ炒め」の作り方をご紹介します。

今週は「徹底活用!夏野菜」シリーズ。夏野菜をたっぷり使い、暑くて料理が面倒なときにも作れそうなお助けレシピです。今回はしっかり&さっぱり味 ピーマンで、「ピーマンと豚肉のにんにくみそ炒め」と「ピーマンといかの塩炒め」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ピーマンと豚肉のにんにくみそ炒めの作り方

材料（2人分）

• ピーマン：2コ（60g）
• 赤ピーマン：2コ（60g）
• 豚ロース肉（しょうが焼き用）：100g

［A］

• 酒：小さじ1
• しょうゆ：小さじ1

［にんにくみそ］

• みそ：大さじ1と1/2
• みりん：大さじ1
• にんにく（すりおろす）：小さじ1

• 片栗粉・ごま油

作り方

1. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、縦に5mm幅に切る。赤ピーマンも同様に切る。
2. 豚肉は1cm幅に切り、［A］をからめて下味をつけ、片栗粉（小さじ2）をまぶす。［にんにくみそ］の材料は混ぜておく。
3. フライパンにごま油（大さじ1）を中火で熱し、（2）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら2種のピーマンを加え、強めの中火にしてサッと炒め合わせる。にんにくみそを加え、全体にからめて完成！

同じ日に放送されたレシピ

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rinrinto.com

2025.06.30

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら

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