2025年6月21日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、「ヤングコーンのレアチーズケーキ」の作り方をご紹介します。
今週の食材は静岡県焼津市「ピュアホワイトのヤングコーン」。激甘とうもろこし「ピュアホワイト」から採れる激甘ヤングコーンの極上フルコース！
絶対うまい！「バター醤油焼き」、ヒゲまで揚げた「ヤングコーンの天ぷら」、豚肉とのハーモニー「ヤングコーンの肉巻き」、甘みとチーズ「ヤングコーンのレアチーズケーキ」、食欲そそる「ヤングコーンカルボナーラ」など、絶品料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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ヤングコーンのレアチーズケーキの作り方
材料（18㎝ホール１台）
- ヤングコーン：300g
- ヤングコーン（飾り用）：2本程度
- クリームチーズ：200g
- 砂糖：30g
- 牛乳：100cc
- 生クリーム（動物性）：100cc
- レモン汁：小さじ2
- 粉ゼラチン：10g
- 水：大さじ2
- ビスケット：80g
- バター：40g
- ミントなどの飾り（なくてもOK）
作り方
- ケーキ型にクッキングシートを敷く。
- ビスケットを細かく砕き、溶かしバターを混ぜて、ケーキ型の底に広げる。上から押して平らにし、冷蔵庫で冷やす。
- クリームチーズを室温にしておく。
- ヤングコーンは全て茹でる。飾り用２本は別に残しておく。
- 粉ゼラチンを水でふやかす。
- ミキサーにヤングコーン、牛乳、砂糖を入れて回す。途中、クリームチーズと生クリーム、レモン汁を加えて、滑らかになるまで回す。
- (5) のゼラチンを湯煎かレンジで溶かす。
- ボウルにミキサーの中身を移し、(7)のゼラチンを加えて、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
- (8)を(2) の型に流し込み、軽くトントンと落として空気を抜く。冷蔵庫で３時間以上、冷やし固める。
- ケーキを切り分け、飾り用の切ったヤングコーンとミントを飾って完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
