【DAIGOも台所】豚肉の甘酸っぱいマスタードソースの作り方。料理にも◎！余ったジャムを活用。

2024年3月5日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚肉の甘酸っぱいマスタードソース」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『料理にも◎！余ったジャムを活用』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ＢＢＱスペアリブ」、「豚肉の甘酸っぱいマスタードソース」、「ポークカレー」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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豚肉の甘酸っぱいマスタードソースの作り方

材料（2人分）

• 豚バラ肉（焼肉用）：200g
• しめじ：80g
• 長ねぎ：50g
• バージンオリーブ油：小さじ1
• 塩：適量
• こしょう：適量

［マスタードソース］

• レモン：1/4個
• マーマレード：大さじ2
• 粒マスタード：大さじ1
• バージンオリーブ油：大さじ1
• 塩：小さじ1/2
• こしょう：適量

作り方

1. 長ねぎは斜め1cm幅に切り、しめじは小房にほぐし、豚バラ肉は長いものは半分の長さに切る。
2. ボウルにマスタードソースのレモンの皮をすりおろし、果汁を絞り、マーマレード、粒マスタード、バージンオリーブ油、塩、こしょうを加えて混ぜる。
3. フライパンにバージンオリーブ油を熱し、豚肉を並べて塩、こしょうして強火で焼き、豚肉を裏返して寄せ、中火にしてしめじ、長ねぎを入れ、塩、こしょうをして炒める。
4. 余分な油をペーパータオルでふき取り、火を止めて（2）を大さじ1加えてサッと和える。
5. 器に豚肉、しめじ、長ねぎを盛り、残りの（2）のソースをかけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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