【家事ヤロウ】加藤家のお雑煮の作り方。加藤茶＆綾菜夫妻の減塩新年会。

家事ヤロウ

2024.01.23

2024年1月23日テレビ朝日系「家事ヤロウ！！！」で放送された、加藤綾菜さんの「加藤家のお雑煮」の作り方をご紹介します。

加藤茶＆綾奈夫妻の減塩新年会をのぞき見！今回は、プライベートでも仲良しの鈴木奈々さんも参戦！今回も、綾菜さんが料理本を出すほど腕前が高い減塩料理を披露しました。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

加藤家のお雑煮の作り方

水（1ℓ）に昆布を2枚いれて2時間程度つけておく。
干ししいたけ（10枚程度）も水（900ml）につけて戻しておく。
にんじん、大根は、皮をむき火が入りやすいように薄めのいちょう切りにする。
戻したしいたけ（5個分）の石づきを取り、薄切りにしておく。
（1）を鍋にかけ、沸騰したら昆布を取り出し、厚めのかつお節を入れ、再び沸騰したら火を止めて、かつお節をこして出汁を取り、干ししいたけ（800ml）の出汁もあわせておく。
鶏もも肉はひと口大に切り鍋に入れ、中火で火を通す。
人参、大根、しいたけを加え、アクを取りながら煮る。
酒、減塩しょう油を入れながら味を調整して煮込む。
塩味は0.8%になるように調整する。
お餅をグリルで焼く。
お餅を器に入れ、その上にお雑煮をかけ、かまぼこ（1切れ）とみつば（1枚）をのせて完成！