【家事ヤロウ】豚のクルクル角煮の作り方。平野レミさんのオーケー食材激うまレシピ。

2023年11月21日テレビ朝日系「家事ヤロウ！！！」で放送された、平野レミさんの「豚のクルクル角煮」の作り方をご紹介します。

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豚のクルクル角煮の作り方

材料（4人分）

• 豚バラスライス肉：12枚
• 紹興酒：少々
• 塩：少々
• 片栗粉：適量

［たれ］

• 長ねぎ（青い部分）：10g
• おろししょうが・おろしにんにく：各小さじ1/2
• 紹興酒：大さじ2
• はちみつ：大さじ1
• 八角：1個
• オイスターソース：小さじ2
• しょう油：小さじ2

［水溶き片栗粉］

• 水：小さじ1
• 片栗粉：小さじ1

• パクチー：適量

作り方

1. 豚バラスライス肉を広げて、重ならないように並べ、紹興酒と塩（各少々）をふって下味をつけたら片栗粉をふる。
2. 豚バラ肉を1枚ずつ、端から巻き、ぎゅっと握って形を整え、耐熱皿に12個分円形に並べる。
3. 小さめの耐熱容器に青い所をあらみじんした長ねぎ、おろししょうが、おろしにんにく、紹興酒、はちみつ、八角、オイスターソース、しょう油を合わせてたれを作る。
4. 豚肉の円の中央に（3）の角煮のタレの容器を置き、全体にラップをして豚に火が通るまで電子レンジ（600W）で5〜6分加熱する。
5. 水と片栗粉を混ぜ、水溶き片栗粉を作る。
6. 角煮タレをお皿から外し水とき片栗粉を混ぜ入れてラップなしで電子レンジ（600W）でさらに40秒加熱し、とろみをつける。
7. 角煮タレを皿の中央に戻し、肉のまわりにパクチーを添えたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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