【DAIGOも台所】塩鮭と厚揚げの煮込みの作り方。旬の魚！鮭＆サーモンのおかず。

2023年9月27日 「DAIGOも台所」で放送された、「塩鮭と厚揚げの煮込み」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『旬の魚！鮭＆サーモンのおかず』。「うちの地方は鮭の産地でシーズンになると本当に、朝、昼、晩、3食、鮭という生活が1カ月ほど続きます。レパートリーください。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鮭とじゃがいもの青のり風味」、「塩鮭と厚揚げの煮込み」、「はんぺんとサケのカツレツ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

塩鮭と厚揚げの煮込みの作り方

さけは焼いてから粗くほぐす。中火で4分煮る。

材料（2人分）

• さけ（甘塩）：150g
• 厚揚げ：3個（160g）
• しいたけ：4枚
• しょうが（みじん切り）：小さじ2
• 青ねぎ（小口切り）：1本
• 中華スープ：250ml
• オイスターソース：小さじ2
• しょうゆ：小さじ1
• 水溶き片栗粉：適量
• ごま油：小さじ1
• 油：適量

作り方

1. さけは2cm幅に切る。
2. 厚揚げとしいたけは半分に切る。
3. フライパンに油（適量）を熱し、さけを中火で焼き、焼き色がついたら粗くほぐし、中華スープ、オイスターソース、しょうゆ、厚揚げ、しいたけ、しょうがのみじん切りを加えて中火で4分煮る。
4. （3）に水溶き片栗粉でとろみをつけ、青ねぎの小口切り、ごま油を加えて器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.09.27