【ソレダメ】豚汁の作り方。平井理央さん「vsリュウジ料理上手な芸能人3本勝負」

2023年7月19日の「ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～」で放送された、平井理央さんの「豚汁」の作り方をご紹介します。

人気料理研究家リュウジさんに３人の料理上手な芸能人たちが「十八番料理」で勝負！

メイプル超合金・安藤なつさんは「豆乳」を使った料理、女子アナ・平井理央さんは食べ応え抜群の「豚汁」、女優・名取裕子さんは激ウマ「トマトのすきやき」で対決に挑む！美味しさアップの隠し味、時短技、調理法など、すぐに真似できるテクニックが満載です。

材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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豚汁の作り方

材料（4人分）

• 出汁パック：2袋
• 水：1ℓ
• 豚肩ロース肉（ブロック）：300g
• ごま油：大さじ1
• 大根：200g
• にんじん：1本
• ごぼう：1/2本
• 長ねぎ：1/2本
• しいたけ：4個
• こんにゃく：1/2枚
• 味噌：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 牡蠣だし醤油：適量

作り方

1. 鍋に水を入れ、出汁パックで出汁をとる。
2. 豚肩ロース肉を食べやすい大きさに切る。大根、にんじんはいちょう切りにする。
3. フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉に両面焼き色が付くまで焼く。
4. 余分な油を拭き取り、大根、にんじんを加え炒める。
5. 出汁を加え、大根とにんじんがやわらかくなるまで煮る。
6. ボウルに水をはり、ごぼうをささがきにして水にさらす。
7. 長ねぎは斜め切りにする。
8. しいたけは軸を取りひと口大に切る。
9. こんにゃくはひと口大に切り、お湯をかけアク抜きをする。
10. （5）にごぼう、長ねぎ、しいたけ、こんにゃくを入れ、アクを取りながら弱火で約10分煮る。
11. 最後に味噌、みりん、隠し味の牡蠣だし醤油を加えて完成！

同じ日に放送されたレシピのまとめ

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rinrinto.com

2023.07.19

まとめ

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