【DAIGOも台所】香味そうめんの作り方。素麺アイデアレシピ。

2023年6月5日 「DAIGOも台所」で放送された、「香味そうめん」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『あるある？去年の素麺がまだある』。「」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「トマトにゅうめん」、「香味そうめん」、「豚しゃぶのとろろ酢そうめん」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

香味そうめんの作り方

材料（2人分）

• 鶏胸肉（皮なし）：100g
• みょうが：3個
• 香菜（シャンツァイ）：20g
• 青じそ：4枚
• そうめん：2束
• レモン：1/4個
• 塩：適量
• 片栗粉：適量

［かけだし］

• だし：800ml
• 塩：小さじ1・1/2
• ナンプラー 大さじ2
• みりん：大さじ1・1/2
• 薄口しょうゆ：大さじ1

作り方

1. 鶏胸肉は5mm厚さのそぎ切りにし、薄く塩をふり、片栗粉をまぶす。
2. 鍋にかけだしのだし、塩、ナンプラー、みりん、薄口しょうゆを加えて煮立て、弱火にして鶏肉を加えて火を通し、冷めてからレモンを薄切りにして加え、冷蔵庫で冷やす。
3. 香菜は3cm長さに切り、青じそはせん切りにし、みょうがは小口切りにし、水につけて合わせ、水気をしっかり絞る。
4. そうめんをゆで、冷水に落として水気を取る。
5. そうめんを器に盛り、（2）を注ぎ、（3）をのせて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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