2023年6月4日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、徳島県のショッピングセンターPIA KAIFUの中にあるベーカリーhoraido「きゅうりドッグ」の作り方をご紹介します。
今回の食材は東京都三鷹市で栽培されている『きゅうり』です。お世話になった農家さんでは、地下100mから汲み上げた美味しい地下水をたくさん吸収して瑞々しく育っています。そんな美味しいきゅうりを使った絶品料理を、地元の奥様から学びます。
おかずにもおつまみにもなり、作り置きもできる“きゅうりの甘酢炒め”、片栗粉とカレー粉を合わせた衣をまぶして揚げた“きゅうりの唐揚げ”、暖かい季節にぴったり“きゅうりとネギのそうめんサラダ”、麺の代わりにきゅうりを使った“きゅうりジャージャー麺”など、きゅうりをふんだんに使った絶品料理が続々登場！
さらに今回、人気の名店から教えていただくのは、“きゅうりのパラパラ焼きめし”。失敗しないパラパラ焼き飯をを教わります。材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
きゅうりドッグの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（2本分）
- きゅうり：2本
- コッペパン：2個
- バター：10g
- 浅漬けの素（液状タイプ）：適量
［ゆず味噌（作りやすい分量）］
- 味噌：50g
- 砂糖：25g
- みりん：小さじ1
- 酒：小さじ1
- ゆず酢：小さじ1/2
- ゆずジャム：25g
作り方
- きゅうりはヘタを切って、しま目に剥き、浅漬けの素に1時間～1時間半漬ける。
- ゆず味噌を作る。フライパン（または鍋）に味噌、砂糖、みりん、酒、ゆず酢、ゆずジャムを混ぜて焦がさないように煮詰め、冷ます。
- 切り込みを入れたコッペパンにバターとゆず味噌適量を塗り、きゅうりの一本漬けを挟めば完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・岡部大（ハナコ）
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