【DAIGOも台所】鶏とブロッコリーの旨だれの作り方。山本ゆりさんの簡単レシピ。

2023年4月28日 「DAIGOも台所」で放送された、「鶏とブロッコリーの旨だれ」の作り方を紹介します。

本日金曜日のテーマは、「超簡単！ボクでもできる！金曜日」。料理コラムニスト山本ゆりさんから教わる『料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ』です。今回は、この春始まる新ドラマ「日曜の夜ぐらいは…」にカフェプロデューサー役で出演する川村壱馬さんと一緒にお料理！電子レンジでしっとりやわらかく火を通した鶏胸肉が絶品です！材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鶏とブロッコリーの旨だれの作り方

材料（2人分）

• 鶏胸肉 1枚：（250g）
• 顆粒鶏ガラスープの素：小さじ2
• 砂糖：小さじ1
• 片栗粉：小さじ1
• 酒：大さじ1
• 水：大さじ1
• ブロッコリー：1/2株（150g）
• 塩：少量
• 卵：1個
• ラー油：適量

［たれ］

• 砂糖：大さじ1/2
• すりごま：大さじ1
• しょうゆ：大さじ1
• ごま油：大さじ1/2
• マヨネーズ：大さじ1/2
• おろしにんにく：小さじ1/4（チューブの場合2cm）

作り方

1. 鶏胸肉を半分に切り、7～8mm厚さのそぎ切りにしてフォークで穴をあける。
2. 袋に鶏ガラスープの素、砂糖、片栗粉、酒、水を加え、鶏肉を入れてもみ込んで5分おく。
3. 卵に穴をあけて熱湯に入れ、9分ゆでる。
4. ブロッコリーは小房に分けて水で洗い、耐熱容器に2を入れ、ブロッコリーの水気がついたままのせて軽く塩をふり、両端をあけてラップをかけ、電子レンジ（600W）で7分加熱する。
5. たれの砂糖、すりごま、しょうゆ、ごま油、マヨネーズ、おろしにんにくを合わせる。
6. （3）のゆで卵を冷水につけて殻をむき、2cm角くらいに切る。
7. （4）を電子レンジから取り出して全体を混ぜ、器に盛り、（6）をのせて（5）のたれとラー油をかけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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