【ウワサのお客さま】ハイブリッド海鮮鍋の作り方。ZAZYさんの絶品鍋レシピ。

2023年2月17日 フジテレビ系列「ウワサのお客さま」で放送された、芸人・ZAZYさんの「ハイブリッド海鮮鍋」の作り方をご紹介します。

『オーケー』でウワサになっている芸能人・ＺＡＺＹさん。芸能界の鍋キングがオーケーで食材を爆買いし、１００種類のレパートリーから3つの“絶品なんそれ鍋で鍋パーティー”を開催！芸人仲間はもちろん、賛否両論店主・笠原将弘さんも大絶賛するＺＡＺＹさんオリジナル”だしの方程式”を伝授！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ハイブリッド海鮮鍋の作り方

材料（4人分）

［鍋の素］

• 白だし：約100ml
• 味覇（ウェイパー）：大さじ1
• 水：500ml

［具材］

• 手羽元：5本
• あさり：300ｇ
• 大根：1/4本
• 白菜：1/8個
• しいたけ：2個
• 牡蠣：120ｇ
• 春菊：50ｇ
• 豚バラ肉：100ｇ

［トッピング］

• ゆずの皮：少々

ヤマキ　割烹白だし500ｍｌ

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作り方

1. 白菜の芯は斜めに切り、しいたけは飾り切り、大根は皮をむいて輪切りにし、面取りする。
   白菜は断面を広く切ることで味が染み込みやすい。しいたけは飾り切りにすることで、だしが染み込みやすい＆だしが出やすい。大根は角から煮崩れしてしまうので面取りする。
2. 土鍋に味覇、水、白だしを入れる。
3. 火にかける前に手羽元、あさりを入れたら火にかけ、残りの具材を全て入れて火にかける。
4. 煮立ったら、仕上げに柚子の皮をトッピングして完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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