【DAIGOも台所】焼き海老の生姜風味の作り方。レシピ。

2022年12月6日 「DAIGOも台所」で放送された、「焼き海老の生姜風味」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「近所のスーパーで時々、エビが安くなってます。でも揚げ物はしたくないし…エビのおいしい食べ方ありますか？」というお悩みに答えた『えびを美味しくいただくレシピ』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「焼き海老の生姜風味」、「海老のチリソース煮込み」、「きのこと海老のアヒージョ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

焼き海老の生姜風味の作り方

材料（2人分）

• えび：14尾（400g）
• しょうが：35g
• 油：大さじ2
• ごま油：小さじ1/2
• 塩：小さじ1/3
• 薄口しょうゆ：小さじ2
• 油：適量

作り方

1. えびは背にはさみで切り込みを入れ、背わたを取り、足を切り取る。
2. しょうがは皮をむいて粗めのみじん切りにする。
3. フライパンに油適量を熱してえびを入れ、落としぶたでしっかり押さえて中火で殻を香ばしく焼き、えびを返し、更に押さえて焼いて取り出す。
4. （3）のフライパンに分量の油（大さじ2）、ごま油を加えて熱し、しょうがを少し色づくまで中火で炒めて香りを出し、塩、薄口しょうゆを加えて混ぜ合わせる。
5. （4）にえびを戻し入れて手早くからめ、器に盛れば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2022.12.06