【さらさらサラダ】豚肉の甘露煮の作り方。豚バラ肉の絶品レシピ。

2022年12月7日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、田中稔さんの「豚肉の甘露煮」の作り方をご紹介します。

フードコーディネーター料理研究家の田中稔さんが「豚バラ肉のから揚げ黒酢炒め」「ゆで豚のごまソース」など、豚バラの塊肉を使ったレシピを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豚肉の甘露煮の作り方

出典：さらさらサラダ

材料（4人分）

作り方

1. 豚肉は2cm角に切り、塩、こしょうをふる。フライパンに油を熱し、豚肉の表面をこんがりと焼く。
2. 酒を入れて沸かし、アルコール分を飛ばす。かぶる程度の水としょうがとにんにく、ねぎ、砂糖を入れて沸かす。アクをとり、落としブタをして30分～１時間ほど煮る。
3. しょうゆ、みりんを入れて汁がなくなるまで煮詰めて仕上げる。
4. 器に盛り、粉ざんしょうをふれば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

同じ日に放送されたレシピ

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2022.12.07