【家事ヤロウ】世界の山ちゃん「幻の手羽先」の作り方。グルメ科捜研の再現レシピ。

材料

［幻のコショウ］

• 塩：3.2ｇ
• コショウ：5.8ｇ
• うま味調味料：0.7ｇ
• ガーリックパウダー：0.3ｇ

［秘伝のタレ］

• しょう油
• みりん
• 砂糖
• うまみ調味料

• 手羽先
• 揚げ油

作り方

1. 幻のコショウを作る。塩（3.2ｇ）をはかり、コショウ（5.8ｇ（うま味調味料（0.7ｇ）ガーリックパウダー（0.3ｇ）を混ぜる。
2. 鍋にしょう油、みりん、砂糖、うまみ調味料を入れて中火で2分ほど加熱する。
   しょう油とみりんを加熱することで、メイラード反応で香ばしく食欲をそそる旨辛味に！
3. 手羽先を素揚げする。素揚げした手羽先にハケで（2）の秘伝のタレをまんべんなく塗り、（1）の幻のコショウをたっぷりかけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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