2025年3月15日（初回放送）NHK「ヴィランの言い分」で放送された、「セロリアイス」の作り方をご紹介します。
ゴーヤーとセロリ、実は意外な魅力がたくさん！完熟したゴーヤーは黄色くなり、苦みが消えて甘みが増し、赤いタネはメロンより糖度が高いことも。一方、セロリの独特な香りにはコレステロールや血糖値を下げる健康効果があり、筋っぽい食感はアゴの筋肉を鍛え、口唇閉鎖不全症の予防にも役立つかも！そんなゴーヤーとセロリがおいしく食べられるレシピも紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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セロリアイスの作り方
材料（つくりやすい分量）
- セロリ：1本（約140g）
- 卵黄：3コ分
- 砂糖：75g
- 生クリーム：200ml
- 牛乳（温め用）：70ml
- 牛乳（ミキサー用）：30ml
作り方
- 鍋に湯を沸かし、セロリを３分間ほどゆで、湯から取り出し水けを切る。
- (1) のセロリ、牛乳（30ml）をミキサーにかけセロリピューレを作る。
- 鍋に生クリームと牛乳（70ml）を入れ、ふつふつとするまで温め、ボウルに入れる。ボウルに卵黄、砂糖を加えて混ぜる。
- (3)のボウルに(2) を加えて混ぜ、密閉容器に移し、凍らせる。冷凍庫で１晩寝かせたら完成！
ヴィランの言い分 セロリアイスの作り方 まとめ
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