釜揚げ

2020年3月21日放送 青空レストランでは滋賀県琵琶湖で水揚げされる絶品稚鮎・氷魚（ひうお）が登場です！こちらでは、氷魚（ひうお）の釜揚げを使った「氷魚のナムル」の作り方をご紹介します。鮎の稚魚は冬の時期にしか水揚げされない貴重なもので、...