【ソレダメ】豚肉のいちご照り焼きの作り方。笠原シェフの余りがちな調味料で絶品ソース。

2023年7月19日の「ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～」で放送された、笠原シェフのいちごジャムで作る！豚肉に合うごはんが進む絶品ソース「豚肉のいちご照り焼き」の作り方をご紹介します。

日本料理界の風雲児・東京恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主・笠原将弘さんの「笠原将弘ＶＳ余りがちな調味料５番勝負！第4弾！」。ソースだけでも２万レシピある笠原さんが、余りがちな調味料を新たな発想で絶品ソースに大変身させる5番勝負！

今回は、いちごジャム＆昆布茶＆粉チーズ＆かつお節＆豆板醤が絶品ソースに大変身！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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豚肉のいちご照り焼きの作り方

材料（2人分）

• 酒：大さじ3
• しょう油：大さじ2
• いちごジャム：大さじ1
• 粉山椒：少々
• 豚ロース肉（ソテー用）：4枚
• 小麦粉：適量
• 油：適量

作り方

1. 器にしょう油、酒を入れて混ぜる。いちごジャムを加えて混ぜ、粉山椒を加える。
2. 豚肉の表面に小麦粉を薄くまぶす。
3. フライパンに油を中火で熱し、（2）に焼き色がつくぐらいまで焼く。
4. 両面に焼き色がついたら余分な油を拭き取り、（1）の照り焼きのたれを一気に入れ、とろみがつくまで煮詰めたら完成！
   タレが絡みづらいのでタレを入れる前にキッチンペーパーでフライパンに残っている余分な油を取る。

同じ日に放送されたレシピのまとめ

【ソレダメ】笠原将弘VS余りがちな調味料5番勝負(第4弾)レシピまとめ(20223.4.18放送)

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2023.07.19

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！