【世界一受けたい授業】大根カツの作り方｜この冬食べるべき絶品野菜のレシピ

2021年12月4日放送「世界一受けたい授業」で放送された、「大根カツ」の作り方をご紹介します。

この冬食べるべき絶品野菜「ブロッコリー・大根・白菜・サツマイモ・レンコン」。日本一の野菜を見極めるプロ直伝！おいしい野菜を見分ける簡単な方法や冬試したい新しい食べ方を紹介。大根カツ、白菜のホットシーザーサラダ、サツマイモのミートグラタン、レンコンピザなど、絶品料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

大根カツの作り方

材料（2～3人分）

• 大根：1/2本
• 昆布（出汁用）
• 水：800ml（出汁用）
• 水溶き薄力粉　※水:薄力粉＝1:1
• パン粉（細目）
• サラダ油

作り方

1. 大根を厚さ3㎝の輪切りにする。
2. 昆布だしで20～30分ほど煮込む。
   竹串がスッと入ればOK！
3. 大根の水気をキッチンタオルでふき取る。
4. 水溶き小麦粉、パン粉の順に衣をつける。
5. 180℃に熱した油できつね色になるまで揚げたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2021.12.04