【さらさらサラダ】台湾風ミンチの卵焼きの作り方。久田勉さんの「台湾風ミンチ」。

2023年1月23日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「台湾風ミンチの卵焼き」の作り方をご紹介します。

中国料理店シェフ 久田勉さんが「台湾風ミンチの卵焼き」「台湾風ミンチのマーボーなす」など、香りと食感で食欲をそそる「台湾風ミンチ」を紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

台湾風ミンチの卵焼きの作り方

出典：さらさらサラダ

材料（2人分）

• 台湾風ミンチ：大さじ6
• 卵：2コ
• 青ねぎ（小口切り）：適量
• 粗びき黒こしょう：少々
• 油：小さじ1

作り方

1. 冷たいフライパンに油を入れて、強火で１分ほどほんのり煙が出るぐらいまで温めたら火を止める。
2. 卵を割って軽く溶き、（1）のフライパンに入れ、全体に広げる。
3. 台湾風ミンチ、青ねぎを全体に散らし、粗びき黒こしょうをふる。ふたをして弱火で１分ほど蒸らす。
4. 端から巻いて盛りつけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

同じ日に放送されたレシピ

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2023.01.23