【さらさらサラダ】台湾風ミンチの卵焼きの作り方。久田勉さんの「台湾風ミンチ」。

さらさらサラダ

2023年1月23日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「台湾風ミンチの卵焼き」の作り方をご紹介します。

中国料理店シェフ 久田勉さんが「台湾風ミンチの卵焼き」「台湾風ミンチのマーボーなす」など、香りと食感で食欲をそそる「台湾風ミンチ」を紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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台湾風ミンチの卵焼きの作り方


出典:さらさらサラダ

材料(2人分)

  • 台湾風ミンチ:大さじ6
  • 卵:2コ
  • 青ねぎ(小口切り):適量
  • 粗びき黒こしょう:少々
  • 油:小さじ1
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作り方

  1. 冷たいフライパンに油を入れて、強火で1分ほどほんのり煙が出るぐらいまで温めたら火を止める。
  2. 卵を割って軽く溶き、(1)のフライパンに入れ、全体に広げる。
  3. 台湾風ミンチ、青ねぎを全体に散らし、粗びき黒こしょうをふる。ふたをして弱火で1分ほど蒸らす。
  4. 端から巻いて盛りつけたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、さらさらサラダで放送されたレシピ等を他にもまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。 さらさらサラダの記事一覧はこちら

同じ日に放送されたレシピ


■NHK総合「さらさらサラダ
毎週月曜~金曜 11時30分~
[番組内容]
東海・北陸のお昼前 あなたの“知りたい”にこたえます
東海・北陸7県のお昼前、新鮮で得する旬の情報を毎日お届けしています。旬の食材をプロの技で手軽に作るアイデア料理、今夜からでもすぐに使える生活の知恵、健康や美容のノウハウなど多彩な話題を、視聴者のみなさんの関心にしっかり寄りそってお伝えします。
[キャスター]
西川カーク,福田ちづる
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