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2021.03.23

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目次

1. すだち冷やしつけ麺の作り方
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
3. 2021年8月1日放送「鬼旨ラーメンGP・袋麺鬼旨アレンジレシピ」関連記事

すだち冷やしつけ麺の作り方

見取り図リリーさんが披露してくれたのは、サッポロ一番しょうゆ味を使った「薬味をたっぷり使った すだち冷やしつけ麺」。たっぷりの薬味でさっぱりと仕上げ、たっぷりのマヨネーズで和えたツナマヨでコクをプラスします。

サッポロ一番　しょうゆ味　5食×6袋入　30食入

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材料

• サッポロ一番しょうゆ味：1人前
• 水：120ｍｌ
• ごま油：適量
• ミョウガ（千切り）：2個
• 大葉（千切り）：5枚
• すだち（輪切り）：1個
• おろししょうが：適量
• ツナ缶：1缶
• マヨネーズ：適量

作り方

1. つけダレ用の器に水と付属の粉末スープを入れて溶かす。
2. 鍋に湯を沸かし、麺を4分茹でる。
   通常の茹で時間3分のところ、4分茹でる。後で冷水で締めるため、歯ごたえが面白くなる。
3. 4分たったら氷水で麺を締め、水気を切って（1）とは別の器に入れる。
   冷水で一気に締めることで歯ごたえがコリコリになる。
4. 氷水で締めた麺にごま油を和える。
5. ミョウガと大葉は千切り、すだちは輪切りにする。生姜はすりおろす。
6. 麺の上にすりおろした生姜、ミョウガ、大葉、すだちを盛りつける。
7. 汁気を切ったツナ缶にマヨネーズをたっぷり混ぜてツナマヨを作る。
   ツナにマヨネーズをたっぷり混ぜることで、コクをプラス！
8. （6）の中央にのせれば完成！（1）のつけ汁につけていただく。

まとめ

鬼旨ラーメンGPで放送された料理上手芸人見取り図リリーさんの袋麺鬼旨アレンジ「すだち冷やしつけ麺」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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